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des châteaux
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 5% Petit Verdot
Elevage : 14 mois en barriques
En rouge, l’Esprit de Chevalier 2023 possède une aromatique bien dessinée, autour d’un nez intense et épicé de fruits rouges et noirs. La bouche est ample, ourlée de tanins veloutés et suivie d’une finale juteuse et fraîche. Le comité de dégustation Chateauprimeur.
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