Ce 2e Cru Classé est un lieu de passage obligé sur la route touristique des grands vins du Médoc, ne serait-ce que pour admirer son chai et son cuvier dernier cri, entièrement redesignés en 2008 par l’architecte Jean-Michel Wilmotte. Cos d'Estournel appartient depuis 2000 à l’ambitieux Michel Reybier, avec l'appui du directeur Charles Thomas. Le vignoble de 91 hectares (60% de cabernet-sauvignon, 38% de merlot, 2% de cabernet franc) est superbement bien situé sur un amoncellement de graves argilo-calcaires. Les vinifications sont suivies par l'œnologue Eric Boissenot.

Le cru est connu des amateurs pour ses vins riches à la structure tannique impressionnante, puissants et gourmands sur leur fruit intense grâce à la forte part de merlot, avec des notes épicées et de pain grillé. Ils offrent un très beau potentiel de conservation.

Le domaine produit également Cos d’Estournel blanc, Les Pagodes de Cos, en rouge et en blanc, G d’Estournel et a racheté en 2023 son voisin le Château Cos Labory (conseillé par l’œnologue Axel Marchal).