Un des plus grands vins de Saint-Emilion nait chaque année de ces 20 hectares sur le plateau calcaire, à l'entrée du village historique. La famille Cuvelier, propriétaire depuis 2001, y fait un remarquable travail, avec l'appui des consultants Stéphane Derenoncourt et Jean-Claude Berrouet. Les vins sont de facture classique, avec un grain de tanin fin et crémeux à la fois. Leur fruit pur et frais se pare de notes salines et de nuances florales - du cabernet-sauvignon (10 %) et du cabernet franc (5 %) complètent l’encépagement aux côtés du merlot. Le nouveau cuvier, adapté au parcellaire, a été inauguré avec le millésime 2014. Clos Fourtet est également l’héritier d’un patrimoine culturel unique qu’il revendique. En témoignent les trois médailles ornant son étiquette, chacune correspondant à une récompense obtenue, notamment lors des expositions universelles de la fin du 19e siècle.
Clos Fourtet produit un Second vin, La Closerie de Fourtet.