Ce Cru Classé de Saint-Julien cher aux amateurs élabore un vin juteux, charmeur et généreux, fidèle au style historique de la propriété qui a toujours recherché une grande maturité pour la travailler avec précision. Il vieillit admirablement bien.
Les 107 hectares de vignes sont implantés sur un terroir de haut niveau, des graves médocaines sur socle de calcaire à astéries. Le cabernet-sauvignon couvre 67% de l’encépagement, associé au merlot, avec un complément de petit verdot.
Le Château Talbot appartient à la famille Cordier depuis 1917, représentée par Nancy Bignon-Cordier, avec l'appui du directeur Jean-Michel Laporte arrivé début 2018. Le domaine est conseillé par le brillant duo Stéphane Derenoncourt - Eric Boissenot.
Le Second vin est Connétable Talbot.
Un vin blanc sec en appellation Bordeaux est également produit : Château Talbot Caillou blanc.