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des châteaux
Au sud de l'appellation, entre la commune de Pauillac et celle de Saint-Julien, se trouve ce magnifique vignoble de 73 hectares, planté au 17e siècle. Mitoyen du grand Château Latour, le 2e Cru Classé Pichon Longueville Baron jouit d’un terroir de 1er Cru, avec ses graves profondes datant de l'ère quaternaire. Le cabernet-sauvignon occupe 62% de l'encépagement, associé au merlot (32%), au cabernet franc (4%) et au petit verdot.
Propriété d’Axa Millésimes depuis 1987, le cru est dirigé par Christian Seely, secondé par Jean-René Matignon. Il y a quelques années, un important programme de rénovation et d’agrandissement des chais a été entrepris, et d’anciennes parcelles arrachées ont été replantées.
Sous la houlette de l’œnologue Eric Boissenot, le vin de Pichon Baron s’affirme tout en intensité, avec une race, une précision et un velouté singuliers. Il se distingue de son voisin Pichon Longueville Comtesse - avec qui il ne formait qu’un seul cru jusqu’en 1850 - par un profil plus ferme.
Elevage : 18 mois, 70% barriques neuves - 30% barriques d'un vin
Puissance et élégance sont les maîtres-mots du millésime 2023 de Château Pichon Baron. Il fait la part belle au cassis qui s’offre généreusement au nez et en bouche. De délicates notes épicées le complètent brillamment. La bouche se révèle concentrée, tapissée de tanins doux et structurants. La finale affiche une longueur exceptionnelle. Le comité de dégustation Chateauprimeur.
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