Ce beau cru de Saint-Estèphe est connu pour sa constance qualitative d’un millésime à l’autre, grâce au savoir-faire de Nicolas Labenne et de l’équipe technique du Château Lynch-Bages appartenant au même propriétaire, Jean-Michel Cazes. Les 35 hectares de vignes sont composés de 54% cabernet-sauvignon et de 37% merlot, avec un complément de cabernet franc et petit verdot, sur un terroir à dominante argilo-calcaire.

Volumineux, charnus et onctueux, les vins des Ormes de Pez expriment la mûre, les épices et le cèdre. Ils s’ouvrent assez rapidement pour le plus grand plaisir des amateurs qui veulent se faire plaisir sans attendre.