Ce beau domaine a été constitué en 1696, à l’époque sous le nom Premier Cru des Cordeliers. Pendant longtemps propriété de la famille Guichard depuis 1897, il appartient désormais à la compagnie d’assurances Suravenir, au même titre que le célèbre Château Calon Ségur ou encore Château Vray Croix de Gay à Pomerol.
Le domaine est parfaitement situé, sur le plateau et coteaux calcaires de Saint-Emilion, entre les 1ers Crus Classés Trottevieille, Troplong Mondot et Pavie Macquin. Le vignoble de 12 hectares fait la part belle au merlot (90 %), associé au cabernet franc.
Issus d’un élevage modéré en bois neuf, pour laisser le terroir et le fruit s'exprimer, les vins du Prieuré développent de beaux arômes de fruits rouges et d’épices, avec une touche minérale. Ils sont taillés pour la garde.