Né en 1709, et détenu aujourd’hui par le comte Gabriel de Vaucelles, le Château Filhot dispose de 62 hectares de vignes plantées en coteaux, idéalement orientées au sud-ouest. L’encépagement est dominé par le sémillon (60%), aux côtés du sauvignon (36%) et de la muscadelle (4%).

Issu d’un élevage de deux ans partiellement en barriques (dont 1/3 neuves), le reste en cuves, le vin du Château Filhot présente une grande fraîcheur minérale ; celle du sous-sol calcaire, restituée par ces vieilles vignes d’une quarantaine d’années.