Grand Cru Classé en 1855, Château Doïsy-Védrines fut acquis par les ancêtres des propriétaires actuels, la famille Castéja, au milieu du 19ème siècle. Sur 27 hectares d’un seul tenant, son terroir, situé sur la croupe du Haut-Barsac, est constitué de sols argilo-calcaires et de graves fines peu profondes. L’alliance des techniques modernes et le travail traditionnel donnent aux vins du Château Doisy-Védrines les grandes qualités de sève et de finesse que l’on demande aux Crus Classés de Sauternes. La production de Doisy-Védrines est d’environ 40 000 bouteilles par an. Bien équilibrés, jeunes, ces vins sont un vrai plaisir à l’apéritif. Avec un millésime plus ancien, ils s’apprécieront en fin de repas.