C’est sous l’impulsion de vignerons ambitieux et talentueux comme Brigitte Rullier-Loussert, du Château Dalem, que l’appellation Fronsac poursuit son essor amorcé il y a une quinzaine d’années. Il faut dire que le terroir argilo-calcaire y est tout aussi qualitatif que celui de la prestigieuse voisine Saint-Emilion.

Propriété de la famille Rullier depuis 1955, Dalem compte 18 hectares de merlot (90%) associé au cabernet franc, redécoupés en plus de 55 parcelles pour pouvoir tirer le meilleur parti de la diversité du terroir. Les vignes relativement âgées (45 ans en moyenne) sont bien exposées à l’ensoleillement sur le haut des coteaux de Saillans.

Le Château Dalem est réputé pour ses vins de style moderne, denses et riches, au fruit toujours élégant et charmeur. Élevés en fûts avec 50% de bois neuf, ils s’expriment sur des notes intenses de cerise, de mûre, de prune et de réglisse. Amples et crémeux tout en restant frais, ils offrent des tanins merveilleusement veloutés et moelleux.