Le Château d’Arsac ne manque pas d’originalité dans un Médoc plutôt traditionnel… D’abord visuellement, avec ses bâtiments ultra contemporains et ses sculptures qui jonchent le domaine, mais aussi parce que la moitié de son vignoble (54 hectares sur 112) a été requalifiée en appellation Margaux depuis 1995, une exception historique accordée par l’INAO au propriétaire Philippe Raoux. L’autre moitié est toujours en Haut-Médoc. Le cabernet-sauvignon occupe 60% de la surface plantée, complété par du merlot, sur une croupe sablo-graveleuse mêlée d'une mince couche d'argile.
Elevés avec 1/3 de fûts neufs, les vins du Château d’Arsac affichent un profil suave et généreux sur des notes de fruits rouges légèrement fumées, le tout porté par une structure précise et soyeuse.