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des châteaux
Propriété de la famille Beyney de père en fils depuis 1923, le Grand Cru Classé Clos de Sarpe est un micro vignoble de 3,35 hectares en production ; il est implanté sur le coteau argilo-calcaire de Saint-Emilion, où l’on trouve de la crasse de fer en sous-sol. Le cru possède un très beau patrimoine de vieilles vignes, dont certaines atteignent 85 ans, avec 85 % de merlot, le reste en cabernet franc. Le vignoble, idéalement exposé sud/sud-est, est en cours de conversion bio.
Conseillé par l’œnologue Michel Rolland, Jean-Guy Beyney assure les vinifications, en cuves ciment mais aussi en barriques de 600L dans lesquelles le vin fait ensuite son élevage (75 % de bois neuf).
Assemblage : 78% Merlot- 20% Cabernet Franc - 2% Petit Verdot
Elevage : 70% barriques neuves, 30% barriques d'un vin en barriques bourguignonnes de 228L
La famille Beyney célèbre son 100ème millésime à la tête du Château Clos de Sarpe avec un 2023 riche et concentré, paré d’une élégante robe pourpre. Il se déploie dans un bouquet d’arômes de cassis et de prune légèrement réhaussé d’une note de graphite. La bouche est profonde et présente des tanins bien construits. Un Saint-Emilion précis. Le comité de dégustation Chateauprimeur.
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