Arômes de Pavie
Primeurs 2023
Livraison 1er semestre 2026
Saint-Emilion Grand Cru
Arômes de Pavie 2023
Second vin du Château Pavie

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des châteaux

Récompenses
J. Suckling : 95-96/100
Terre de Vins : 94-95/100
Alexandre Ma : 94-95/100
Les Echos - B. Burtschy : 94-95/100
Jeb Dunnuck : 92-94/100
Jane Anson : 92/100
Domaine
A la tête du Château Pavie depuis 1998, Gérard Perse a mené son cru au sommet : le rang suprême de 1er Grand Cru Classé A au palmarès 2012. Il a fait construire de nouveaux chais et rénover le cuvier, pratique des rendements très faibles, recherche une extrême maturité des raisins, effectue une sélection draconienne de la vendange, avec une extraction prolongée et un élevage marqué. Le tout sous l’œil attentif de l’œnologue Michel Rolland. Planté à 60% de merlot, le reste en cabernet, ce superbe domaine de 37 hectares profite d’un beau terroir de côte argilo-calcaire au sud-est de Saint-Emilion.

De style résolument moderne, les vins de Pavie sont très concentrés, développant des arômes de fruits noirs très mûrs, parfois kirschés, avec de merveilleuses notes grillées et réglissées. Ils sont aptes à une très longue garde, comme le prouvent aujourd’hui les inoubliables Pavie 1998 et 2000, d’une jeunesse intacte.
Arômes de Pavie 2023

Assemblage : 50% Merlot - 50% Cabernet Franc
Elevage : 50% barriques neuves 50 barriques d'un vin

Second vin de Château Pavie, Arômes de Pavie 2023 affiche une belle minéralité. Il s’articule autour de notes de fruits noirs et dévoile une bouche parcourue par des tanins au grain fin qui se prolongent dans une finale suave. Le comité de dégustation Chateauprimeur.

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